La guayaba y sus beneficios para la salud

Pan con Dulce de Guayaba

Fruto exótico y tropical cultivado en Colombia. Esta fruta es redonda o ligeramente ovalado y puede ser de color verde o amarillo cuando madura. Tiene una pulpa suave y jugosa que es dulce y ligeramente ácida, y que contiene semillas pequeñas y duras en su interior.

En Colombia, la guayaba se utiliza comúnmente en la cocina para hacer mermeladas, dulces y postres. ¿y tú que utilidades le das a la guayaba?, cuéntanos.

Este PAN DULCE con todos sus beneficios lo puedes saborear en Colombia Pan y Sabor.

@colombiapanysabor_villarroel Calle Villarroel 176, Barcelona
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Avenida Miraflores 19, Hospitalet
Calle Aragón 451, Barcelona

Además de su sabor dulce y único, la guayaba también es un ingrediente versátil que se puede usar en una variedad de recetas dulces y saladas. Es rica en vitaminas y minerales, y es una excelente fuente de fibra.

Beneficios:
La guayaba es un fruto rico en nutrientes que ofrece muchos beneficubrimientos para la salud.

Vitaminas: La guayaba es una buena fuente de vitaminas C, A y B. La vitamina C es un poderoso antioxidantes que ayuda a proteger las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres.

Minerales: La guayaba es una fuente rica de minerales, como el hierro, el calcio y el magnesio. Estos minerales son esenciales para mantener una buena salud ósea y para regular los procesos corporales.

Fibra: La guayaba es una buena fuente de fibra dietética, que es importante para una digestión saludable y para mantener un peso saludable.

Ácido fólico: La guayaba es una buena fuente de ácido fólico, que es importante para el desarrollo saludable del feto durante el embarazo.

Antioxidantes: La guayaba contiene antioxidantes, como carotenoides y flavonoides, que ayudan a proteger el cuerpo.

En resumen, la guayaba es un ingrediente clave en el pan dulce. Con su sabor dulce y jugoso, es una adición deliciosa y saludable a cualquier plato.

Redacción y Foto: La Fórmula BCN – Marketing y Diseño

El Trabajo de un Panadero, esfuerzo, técnica, precisión y dedicación

Pan Queso de Colombia Pan y Sabor en calle Villarroel 176 Barcelona

🧑‍🍳El trabajo diario de un panadero es un oficio exigente pero gratificante🥰. Desde la madrugada, cuando la ciudad todavía duerme, nuestros panaderos empiezan su jornada de trabajo, preparando la masa, amasándola con cuidado, dejándola reposar y dando forma a cada pieza de pan. El aroma a pan recién horneado llena la panadería y se extiende por las calles cercanas.

La labor de nuestros panaderos requiere de una gran precisión y atención a los detalles. Cada tipo de pan requiere una técnica y un tiempo de cocción específicos, por lo que nuestros panaderos conocen bien los ingredientes, las temperaturas y los tiempos para lograr la textura y sabor adecuados. Además, deben estar pendientes del horno, para asegurarse de que cada pieza salga perfectamente cocida.

El esfuerzo físico también es importante en este trabajo. Amasar la masa requiere de fuerza y resistencia, y el traslado de las bandejas de pan del horno a la tienda exige habilidad y coordinación. Sin embargo, los panaderos de Colombia Pan y Sabor no se detienen ante el cansancio, ya que saben que cada pieza de pan es una muestra de su habilidad y dedicación.

Pero más allá de la técnica y el esfuerzo físico, el trabajo de nuestras panaderos profesionales también requiere de amor y pasión por su oficio. Cada pan es una obra de arte, y cada pieza debe salir perfecta para que los clientes puedan disfrutar del sabor y la textura que solo un panadero dedicado puede ofrecer. Nuestros panaderos, sienten un gran orgullo por su trabajo y por poder llevar alimento a la mesa de las personas, y esto se refleja en cada pieza de pan que hornean.

En definitiva, el trabajo diario de nuestros panaderos es un esfuerzo que requiere de técnica, precisión y dedicación. Pero más allá de todo esto, nuestros panaderos tienen amor por su oficio y por el resultado final, que es llevar a la mesas de nuestras panaderías y a sus casa el pan fresco y delicioso que tanto disfrutan.

Redacción y Foto: La Fórmula BCN – Marketing y Diseño

¿De dónde es la arepa realmente: venezolana o colombiana?

Arepa de chóclo con queso
Arepa de chóclo con queso

Las mitologías indígenas hacen referencias al maíz o a la mazorca y describen estos como una «ofrenda que los dioses hicieron a los hombres».27José de Acosta, un viajero filósofo y jesuita español en el siglo XVI, contrastó la arepa con el pan y el casabe al decir que este es “más grueso y más cálido y engendra sangre.”27​ También menciona que la arepa tiene forma “de un disco solar” y el budare es como “piedra o arcilla de sacrificio para el rito del primer pan.”27​ Pedro Ruiz de Tapia, el contador del rey en Venezuela en 1548, señala que las arepas eran racionadas al pueblo; cada indio recibía tres arepas de maíz al día para el almuerzo y la cena.24

Tradicionalmente, la preparación de arepas era realizada por las mujeres.28​ En primer lugar, remojaban los granos de maíz, quitaban los cascos de los granos y molían los granos hasta hacer harina. Luego, la harina era mezclada con agua para crear una masa. Con la masa se amasaban bolas, las cuales eran aplanadas y cocidas hasta que el exterior de la masa estaba cocido. Para preparar arepas las mujeres metates para moler y triturar el maíz y budares (parrillas de barro cocido) para cocinar las arepas.29​ Las arepas tenían un 1,5 cm de grosor y 10 cm de diámetro y un peso de unos 250 gramos.30

Tanto en Colombia como en Venezuela le llaman «arepa» a una masa redonda hecha con maíz. Para muchos dentro de estos territorios, es un alimento indispensable.  No es la única masa redonda hecha con harina de maíz que se consume en América Latina. De hecho, existen más variedades que reciben otros nombres, como las gorditas en México o las pupusas en El Salvador. Pero si colombianos y venezolanos se reúnen y en la conversación surge de dónde proviene la arepa, hay que prepararse para una discusión caldeada y llena de argumentos.

«La arepa es como el pan en Venezuela», dirá uno. «Pero es que la arepa original es de Colombia, sin relleno», dirá el otro.. Sea de donde sea la Arepa, nos trae el mejor recuerdo atado a un estrecho vinculo entre Colombianos y Venezolanos

Lo cierto es que este producto se consume ampliamente en ambos países, y es muy probable que pocos venezolanos o colombianos le digan que no «a una arepita».

La arepa ya era preparada y consumida por los aborígenes en tiempos precolombinos en los actuales territorios de Colombia y Venezuela.24​ Las costumbres alimentarias indígenas son vistas en platos criollos basados en maíz como la arepa.25

La preparación de la arepa por estos pueblos fue resultado natural de la producción del maíz. El maíz era un elemento importante en la dieta de los indígenas. En estas regiones, se cultivaban diversas variedades de maíz; en el territorio actual de Venezuela, las tribus cultivaban nueve tipos de maíz “blanco, para asar, blanco y negro, maíz largo, color ceniza, y el llamado por los españoles maíz cariaco, mientras que los cumanagotos lo llamaban erepa.”26